|
||
Переработка молока в домашних условияхВ статьях рассказывается о том, каким образом можно перерабатывать молоко в условиях личного крестьянского хозяйства и как изготовляются различные молочные продукты для собственного потребления и для продажи. Этот раздел сайта состоит из нескольких разделов, где подробно описывается следующее: — состав и качество молока, а также методы определения и проверки его пригодности; — процессы первичной обработки молока (очищение, пастеризация и т. д.); — устройство различных технических приспособлений (сепаратора, маслобойки и пр.) и методы работы с ними; — технология изготовления кисломолочных напитков; — технология изготовления масла, сметаны, творога и творожных изделий; — технология изготовления различных сыров; — в статьях приводятся национальные рецепты приготовления кисломолочных продуктов; — эти методы также можно использовать и в городских условиях. Качество молокаПереработка молокаСливки и Сливочное масло в домашних условияхМолоко и чистые бактериальные культурыПриготовление кисломолочных продуктовСыры в домашних условияхДомашний сыр без созреванияСпособы приготовления топленого сыраПороки СыраНациональные рецепты сыров и напитков |
|
|